Yasumaki durvis vēra 2019. gada decembra beigās, tikai dažas dienas pirms Jaunā gada. Toreiz tā bija viena neliela virtuve un vienkārša ideja: gatavot tādus suši, kādus mēs paši ar prieku pasūtītu uz mājām.
Galvenais noteikums kopš tā laika nav mainījies: mēs netaupām uz sastāvdaļām. Cyprus Butterfly reiz par to rakstīja, un tas, iespējams, ir visprecīzākais, kas par mums jebkad teikts.
Darba diena mūsu virtuvē sākas ilgi pirms pirmā pasūtījuma. Pavāri pieņem un pārbauda zivis, fileē tās, vāra rīsus un gatavo mērces. Tas ir parasts ikdienas darbs, taču tieši tas nosaka, kāds būs rullītis, ko jūs atvērsiet vakarā.
Šodien mums ir divas virtuves — Limasolā un Nikosijā. Ēdienkarte ir paplašinājusies, un komanda arī. Pieeja ir tā pati: mēs gatavojam tā, kā gatavotu savai ģimenei.
Garša nav vienīgais, par ko rūpējamies. Iepakojumam jānogādā jūsu rullīši neskarti, un kurjeram jāierodas laikā. Ja kaut kas noiet greizi, mēs vēlamies par to uzzināt, lai varētu to labot. Rakstiet mums — mēs izlasām katru atsauksmi.
Paldies, ka izvēlaties Yasumaki — ģimenes vakariņām, tikšanās reizei ar draugiem vai mierīgam vakaram mājās.