ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
”Gyoza” – очень популярное блюдо в Японии. Изначально так называли китайские жареные пельмени «Цзяоцзы», но блюдо так полюбилось японцам, что они начали его считать своим и использовать для приготовления ”Gyoza” разнообразные ингредиенты, подарив китайскому блюду новый вкус.
В Японии ”Gyoza” едят преимущественно в жареном виде, тогда как в большинстве культур пельмени чаще употребляют вареными или вместе с супом. Для вареных ”Gyoza” в Японии используют более крутое тесто, чтобы сок и жир не вытекали и не растворялись в бульоне во время варки.